Kwaliteit

Imker-keurmeester Bart Callaert werd in 2017 met Wallabieke erkend als Lekker Oost-Vlaams vakman.

Onze honing is kwalitatief superieur:
– gegarandeerd 100% Belgisch want lokaal geoogst
– ambachtelijk verwerkt in eigen imkerij te Buggenhout
– zonder toevoegingen van overbodige bewaarmiddelen, kunst- en smaakstoffen, zoals dat met honing hoort te zijn
– koud geslingerd

Honing die je bij de imker koopt, kent een grote diversiteit aan smaken vanwege de bloemen en planten waarop de honing geoogst wordt. Lokaal geoogste imkerhoning bevat nog stuifmeel van deze bloemen en planten en is daardoor extra gezond. Net in dit stuifmeel zitten veel vitaminen, mineralen, eiwitten en aminozuren. Doordat we onze honing nooit hoger dan 40°C verwarmen, blijven alle werkzame stoffen optimaal bewaard en is de honing nog wel rijk aan enzymen.

Honing uit de supermarkt bevat vaak de vermelding ‘gemengde EG en niet EG honing’, wat betekent dat de honing van verscheidene landen gemengd wordt. In het geval van niet-EG betekent dat bijvoorbeeld China, Zuid-Amerika, … Ze wordt in grote massa’s binnengebracht en vervolgens gemengd, waardoor al deze honing min of meer hetzelfde smaakt.
Hoewel dit streng verboden is, wordt aan deze honing vaak ook suikerwater toegevoegd of soms zelfs antibiotica. Bovendien is in hele delen van de wereld kunstmatige rijping toegelaten. In Europa mag dit in principe niet. Wallabieke gebruikt enkel volledig natuurlijke processen.
Veel werkzame stoffen gaan ook verloren doordat de honing verhit wordt tijdens het verwerkingsproces. Uit onderzoek bleek al dat honing die je in de supermarkt koopt, vaak geen stuifmeel meer bevat…

Bij Wallabieke vind je enkel kwaliteit terug. We bieden de puurste lokale honing aan, koud geoogst en met de grootste zorg behandeld. De wensen en voorkeuren van onze klanten dragen we hoog in het vaandel en vinden het daarom ook belangrijk te kiezen voor korte keten-afzetkanalen zoals de EigenBodem verzamelpunten, Buurderijen en lokale winkeltjes.

Bewaring

Eigen wordt honing nooit écht slecht. Onder goede omstandigheden kan je honing jarenlang bewaren zonder dat de kwaliteit ervan vermindert.

Je bewaart honing best in een goed afgesloten pot, in een droge en niet te warme ruimte. De ideale temperatuur ligt tussen de 10 en 15 °C. Verwarmen doe je honing beter niet boven een temperatuur van 40 °C.

Vaste honing kan gaan afsmelten bij iets te warme temperaturen. Het bovenste laagje van de honing is dan vloeibaar geworden en is iets donkerder van kleur. Je kan de honing gewoon eens goed roeren en ze perfect nog gebruiken.

Elke honing kristalliseert uiteindelijk, al duurt dat bij vloeibare honing wat langer. Als je ervoor zorgt dat de temperatuur nooit onder de 7 °C zakt (ook niet voor heel even) en de honing verder op een stabiele temperatuur bewaart, blijft hij best lang vloeibaar. Ook regelmatig roeren zorgt er door de wrijving voor dat de honing vloeibaarder blijft.

Variëteiten

Dankzij het strategisch uitzetten van onze bijenkasten, kunnen we heel wat verschillende honingsoorten aanbieden. Afhankelijk van de bloemen en planten die op het moment van het bezoek door onze bijen in bloei stonden, hebben ze allemaal hun eigen, specifieke smaak en eigenschappen.

Wat is bijenwas?

De honingraten waar de bijen hun honing in opslaan, bestaan volledig uit bijenwas. Deze raten maken ze volledig zelf, door wasplaatjes uit te scheiden met hun wasklieren, die ze vervolgens aan elkaar vast maken. Bij het plaatsen van nieuwe raamwerken in de bijenkast, gaan de bijen meteen ijverig aan de slag om deze volledig te vullen met raat. Vervolgens vullen de bijen de raten in de honingzolder met honing. Wanneer de honing volrijp is, verzegelen de bijen elk vakje van de raat eveneens met was, in de vorm van een wasdekseltje.

Winning van bijenwas

Wanneer de imker de volle honingraten verwijdert uit de kast, schraapt hij de wasdekseltjes weg om de honing te kunnen weghalen. De weggeschraapte was is echter zeer kostbaar. Per jaar produceert een bijenvolk immers slechts 500g. De imker smelt de was en zuivert hem vervolgens door de was te zeven.

Bijenproducten worden al sinds de oudheid hoog gewaardeerd als schoonheidsmiddelen.
Bijenwas bijvoorbeeld is een uniek product met bijzondere eigenschappen en is niet na te maken, ondanks de ontelbare pogingen van scheikundigen.

Bijenwas werkt huidbeschermend en vochtvasthoudend, en is daarom een dankbare basisstof voor natuurlijke huidverzorgingsproducten. Meer informatie over bijenwas vindt je hier.

Natural Bee’auty

Sinds de zomer van 2018 zijn we gestart met een uitbreiding van onze verzorgingsproducten. Op basis van onze bijenwas, propolis en honing zijn we in combinatie met producten van andere lokale producenten nieuwe producten beginnen ontwikkelen en verbeteren. We houden de samenstelling zo eenvoudig, puur en natuurlijk mogelijk en laten overbodige bestanddelen achterwege.

Onze inspiratie halen we uit het dagelijks leven. Een val van de trap en blauwe plekken in combinatie met de gebundelde kennis leidt zo soms tot mooie nieuwe producten. In dit geval kwamen we op het idee voor het maken van arnicabalsem. In combinatie met de lippenbalsem en bijenzalf, startten we zo met de nieuwe lijn producten: Natural Bee’auty.

Met ondersteuning van herboristen maakt Wallabieke sindsdien voor deze lijn de meest pure en verzorgende receptjes voor een natuurlijke huidverzorging, uiteraard steeds op basis van onze lokale bijproducten.

Bijenzalf: natuurlijke wonderzalf voor het hele gezin

Onze Bijenzalf bevat enkel eigen bijenwas, kokosolie en pure boekweithoning.

Dankzij de hydraterende eigenschappen van zowel kokosolie als bijenwas is deze zalf superweldadig voor de droge en gevoelige huid. Bijenzalf hult de huid in een natuurlijk beschermlaagje, zonder ze af te sluiten. Door de natuurlijke zachte basisstoffen is de zalf goed te verdragen op dunne, gevoelige huid zoals die van ouderen en baby’s. Dit is dus een wonderzalf voor het hele gezin!

Bijenwas en honing bevatten bovendien krachtige antibacteriële, ontstekingsremmende en anti-oxiderende eigenschappen, die gunstig zijn voor de huid. Boekweithoning bevat tot vijfmaal meer antioxidanten dan gewone honing en beschermt daardoor de huid tegen vrije radicalen: de nummer één veroorzaker van huidveroudering.

Natural Bee’auty 100% natuurlijke lippenbalsem

Onze lippenbalsem bevat enkel hydraterende bijenwas, verzachtende kokosolie en amandelolie die je lippen een mooie glans geven en ze soepel houden.
Wij gebruiken geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Etherische olie van mandarijn doet deze lipbalsem heerlijk ruiken!

Aangezien een vrouw jaarlijks gemiddeld ongeveer één lipstick ‘eet’, doordat een deel van het product onvermijdelijk wordt ingeslikt, is het aangeraden te letten op de bestanddelen van je lippenbalsem of lipstick.

Volgens Testaankoop is de aanwezigheid van bepaalde stoffen in heel wat lippenbalsems problematisch. Het gaat om derivaten van aardolie, zoals koolwaterstoffen in minerale oliën. Bepaalde koolwaterstoffen stapelen zich op in de organen en doen goedaardige knobbeltjes verschijnen. Andere koolwaterstoffen zijn zelfs kankerverwekkend. Er zijn momenteel te weinig regels over het beperken van koolwaterstoffen in verzorgingsproducten, waardoor je minerale oliën beter vermijd.

Bron: TESTAANKOOP, “Lippenbalsems: opgelet voor schadelijke stoffen!”, 25 september 2017, (Online). Beschikbaar: https://www.test-aankoop.be/gezond/dagelijkse-verzorging/geteste-producten/nieuws/lippenbalsem# (geraadpleegd op 14 september 2018).

Natural Bee’auty Arnicaproducten

Arnica bevordert de doorbloeding, en de etherische oliën van deze geneeskrachtige plant werken ontstekingsremmend en pijnstillend, en verminderen zwellingen.

Onze Arnicabalsem werd speciaal ontwikkeld om bij vallen, stoten en kneuzingen zwellingen en builen te beperken, en de pijn van blauwen plekken te doen afnemen en het genezingsproces te bevorderen. De balsem bevat enkel eigen bijenwas, en huisgemaakte arnica-olie en arnica-tinctuur.

De Arnicatinctuur werkt perfect bij verstuikingen, spit en blauwe plekken. Arnica vermindert de zwelling en werkt anti-reumatisch en herstellend en ontspannend op pijnlijke spieren, pezen en gewrichten.

Hoera voor honing!

Honing bevat suiker, hars en mineralen en is daardoor een uitstekend verzorgingsproduct. De troeven op een rijtje.

– Honing helpt de vochttoevoer van je huid te regelen, waardoor je het als een natuurlijke hydraterende crème kunt gebruiken.

– De talrijke anti-oxidanten laten je huid er jonger uitzien. Bovendien gaan de poriën open, wat een diepere reiniging toelaat.

– Huidaandoeningen zoals koortsblaasjes, psoriasis, eczeem en acné zijn allemaal met honing te behandelen.

– Het is een wondermiddel voor je haar. Het verzorgt je lokken tot in de puntjes en geeft ze een mooie, gezonde glans.

– Doordat de meeste bacteriën niet opgewassen zijn tegen het hoge suikergehalte van honing, is het ook een uitstekend ontsmettingsmiddel. Honing doodt bacteriën, voorkomt infecties en helpt bij de behandeling van brandwonden.

Goudsbloem

Goudsbloemcrème helpt bij huidaandoeningen, werkt op de spieren, stelpt bloed en werkt verzachtend. Het is een beschermende emulsiecrème op basis van calendula en jojoba-olie. Verzacht de droge, ruwe, geïrriteerde en gevoelige huid.

De natuur heeft ons zoveel te bieden! Het is prachtig te weten dat de bloemen en planten die ons omringen, ons kunnen helpen bij verschillende aandoeningen. Jammer genoeg ging veel kennis gaandeweg verloren en boomt de farmaceutische industrie tegenwoordig.

Goudsbloem bestrijd bacteriën, werkt ontsmettend, schimmelwerend en ontstekingsremmend.

Om deze medicinale eigenschappen wordt goudsbloem ingezet tegen allerlei soorten wonden:

• Oppervlakkige kwetsuren, schaafwonden, snijwonden,
• slecht genezende wonden, etterende wonden,
• bloedende wonden, doorligwonden, spataderzweren.
• Insectenbeten,
• Zonnebrand, lichte brandwonden,
• kloven, tepelkloven, anuskloven,
• Eczeem, psoriasis, dermatitis en jeuk

Bron: MENS & GEZONDHEID, “De geneeskracht van Calendula of Goudsbloem”, 22 mei 2013, (Online). Beschikbaar: https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/natuurgeneeswijze/108544-de-geneeskracht-van-calendula-of-goudsbloem.html (geraadpleegd op 14 september 2018).

Wat is stuifmeel?

Stuifmeel wordt gevormd door de mannelijke kiemcellen van de bloem. Bij het verzamelen bestuiven de bijen de planten en dragen zo bij aan hun voortplanting. Om deze reden zijn bijen onmiskenbaar van levensgroot belang voor ons. Ze staan voor een belangrijk stuk mee in voor onze voedselproductie en worden in bepaalde teelten zelfs speciaal ingezet om in de bestuiving te voorzien.

Bijen verzamelen stuifmeel omdat het een belangrijk onderdeel is van hun voeding.

De bijen bevochtigen het verzamelde stuifmeel met nectar en vormen er bolletjes van, die ze in hun stuifmeelkorfjes aan de achterpoten mee vervoeren naar de bijenkast. Voor één vrachtje stuifmeel moet een bij maar liefst 80 bloemen bezoeken!

In de kast slaan de bijen het stuifmeel op in de raten met honing. Daarin zit het goed geconserveerd.

Dit ‘bijenbrood’ kan zo maandenlang bewaard worden zonder verlies van voedingsstoffen.

Winning van stuifmeel

Imkers mogen slechts een klein deel stuifmeel oogsten, niet meer dan 10 tot 30%. Een bijenvolk kan verzwakken als er te veel van hun stuifmeelvoorraad weggenomen wordt, wat hun voortplanting in gevaar kan brengen en hun gezondheid vermindert.

De imker kan stuifmeel oogsten door een stuifmeelval aan de ingang van de vliegopening van de bijenkast te plaatsen. De bijen kunnen maar net door de openingen, waardoor de stuifmeelkorfjes van hun lijfje vallen. Deze worden opgevangen in een bakje.

De kleur van het stuifmeel verschilt afhankelijk van welke plant het afkomstig is en kan in kleur verschillen van wit over geel tot zelfs zwart. Het geoogste stuifmeel moet dagelijks uit de kast gehaald worden en wordt best onmiddellijk gedroogd.